JM-Weinbau

JM-Weinbau er en lille vinmager der bor i Kinheim-Kindel i Mittelmosel. JM står for Janek Müller.


Siden 2015 har Janek dyrket druer på et ganske lille vinområde på blot 0,8 hektar. Og pudsigt nok er det det samme stykke jord, som hans bedstefader også dyrkede på.


Vinstokkene er for størstedelens vedkommende også fra bedstefaderens tid.

Kun måden at dyrke på er ændret; En modernisering af faciliteterne har været nødvendig for at gøre det økonomisk og bæredygtigt.


"Og det er også lige præcist hvad min vine står for; Tradition - men med en moderne tilgang og så tilsat en god portion lidenskab og lidt sjov. Jeg tror det er det der gør en til en god vinproducent. Det er ihvertfald MIN formel til gode vine og det er det JM Weinbau står for"




Et view ned over Mosel ved Kinheim

JM-Weinbau Kinheim Kindel

Riesling Feinherb ("den blå")


Imponerer med en frugtagtig duft og glæder ganen med citrus aromaer med nuancer af lette frugter. Forfriskende syre og fin mineralitet.


QBA (Qualitätswein) fremstillet af Riesling. Jorbunden er grå skifer.

Vinen er koldgæret i 100% rustfrie ståltanke. Korttidsgæring for at bevare frugten. Passer fortrinligt til asiatiske retter fjerkræ og salater.


11,0 Vol. % Alkohol, 20,4 g/L Restsukker. 7,2 g/L syre

Rivaner Trocken  ("den gule")


Frugtig og ukompliceret hverdagsvin. Fin friskhed og ideel som sommer, strand og terrassevin.


QBA (Qualitätswein) fremstillet af Müller-Thurgau. Jordbunden er sandig lerjord.

Vinen er koldgæret i 100% rustfrie ståltanke. Kortidsgæring.

Rigtig god til asparges, pastaretter og salater.

12,5 Vol. % Alkohol, 6,6 g/L Restsukker. 5,7 g/L syre






JM-Weinbau


Janek Müller


Im Willenbungert 2


54538 Kinheim


info@jm-weinbau.de


Tel.: +49 06532 2598


Mobil: +49 0172 8777159

Kontakt vedr. dette website:info@mosel-vin-konsulat.dk      Rotweiss.dk

Wenn wir Fotos verwendet haben, die urheberrechtlich geschützt sind, werden diese umgehend entfernt. Bitte senden Sie eine E-Mail an info@mosel-vin-konsulat.dk